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南瓜

南瓜

主要產區：杉林
產期：三月至十月

南瓜，台灣話稱為「金瓜」，近年，台灣引進不同南瓜品種，每年在農民努力試種下，市面常可見推陳出新的品種，具有自然甜味的南瓜營養豐富，煮熟的果肉綿細，含有豐富的澱粉、維生素、礦物質及膳食纖維等營養素，可做為老少咸宜的主食或蔬菜，也因為其甜味與口感，可以變化各種料理食譜，南瓜燉飯、南瓜濃湯、南瓜布丁、南瓜蛋糕、南瓜醬拌野菜，甚至用生薑清沙，都是一道道簡單的人氣料理。

南瓜具耐放儲運，可以做為調節夏季蔬菜供應的功能，是重要的瓜菜類之一，臺灣全年都有生產，盛產期為 3 至 11 月，近年來栽培面積急速增加，已達4,300公頃，且還有增加的趨勢，可見南瓜產業具有發展性。高雄杉林區因其氣候、土質，非常適合瓜類生長，目前俗稱栗子南瓜的新系品種「一品、東昇南瓜」只有在台灣極少數的地區能吃的到，高雄市政產農業局、杉林區農會及在地農民於每年12月以嘉年華會結合農村體驗活動舉辦「杉林瓜瓜節」，搭配各式瓜類饗宴及導覽解說，多方管道開拓杉林區優質的農產品及行銷通路。