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原型食材料理 優雅啟動美好的一天:
Y2cafe 漾漾食光

有時候,讓自己在白天也能放鬆心情,好好吃頓早餐,能刻意放緩步調,享用一天的第一餐,好好感受生活,是謝念岑創立「Y2cafe 漾漾食光」的初衷。
Y2cafe 漾漾食光菜單和陳列說明,以手寫字體呈現溫馨全食手作料理的氛圍。

希望讓消費者一天 從慢食開始

在經營早餐店的家族裡成長的謝念岑,感受到匆匆忙忙買了就走的社會型態,心裡總想著帶走那份早餐的人,是否也囫圇吞棗的吃下肚。謝念岑先後進入餐飲學校、法式餐廳和飯店工作的薰陶,至今仍然熱愛著自己的工作。

「由於自己很愛美食,平時也很重視食材來源,所以在2017年創立時,是抱著要讓大家從白天,就能慢慢吃一頓美食,開啟美好儀式感。」謝念岑說。也有別於法國人早上只吃甜麵包、咖啡的簡單,Y2cafe 漾漾食光是以豐盛的菜式,提供早午餐。

把刀叉、湯匙一次備好,就有如同吃法餐一樣的儀式感。裝在袋內是貼心的小設計。

在繁忙的城市裡 走進Y2cafe 漾漾食光感受法國鄉間用餐氛圍

儀式感,以刀叉、杯子加一個高腳杯就能烘托出來。謝念岑和共同創辦人康多厤擁有共同理念,在白天也可以優雅地吃法式料理。以溫馨、手作感濃厚的氛圍與擺飾,Y2cafe 漾漾食光想要營造緩慢步調,更希望讓消費者吃下的是以優質原型食材所料理的餐點,要美味又健康。

從入口開始營造更舒適的空間,讓不同的朋友體驗到更多Y2cafe 漾漾食光想傳達的用餐儀式感。
使用花草點綴用餐空間,讓整體氛圍更加溫馨。

以在地原型食材 料理健康餐點

先以開胃的醋飲啟動,使用高雄在地青年科技農耕、LED無毒栽培的生菜或溫食沙拉及優格、自製的蔬菜與堅果烹調的濃湯,接著則是主餐,再享用一杯餐後飲品。

一道道的餐點上桌,服務生在上菜時,會與客人說菜,從生菜內容、時令或特殊的蔬菜、菜色的風味,謝念岑也會觀注客人需求、上前問候與互動,讓消費者在料理中感受季節感,也能感受餐廳的對人重視。

由於重視食材健康,謝念岑平時都會查找提供友善環境與安全的食材的農民或供應對象,才了解高雄市農業已有許多產銷履歷或有機食材,由於與自己創業理念不謀而合,在2022年也通過了高雄市農業局辦理的綠色友善餐廳認證。

高雄在地以LED無毒栽培的生菜沙拉,搭配Y2cafe 漾漾食光自製的果醋淋醬,而湯品也是以蔬菜瓜果與堅果烹調製成。
沒有醬汁的溫食沙拉,品嚐到食物最自然的甘甜滋味,是Y2cafe 漾漾食光推薦餐點之一。「菌菇時蔬荷包蛋溫沙拉」有豐富多樣的季節蔬菜,溫炒後與爽脆的生菜一起吃,提供另一種感受與選擇。不過也以果醋、蕃茄切丁等蔬果製成原味淋醬,可單吃也可淋在溫沙拉上。
這道爐烤鮮魚與起司歐姆嫩蛋捲,以高雄在地鱸魚排搭配時蔬與起士蛋捲,飽足又健康。

共同持友善小農 餐廳也賣菜!

Y2cafe 漾漾食光未來也想要支持友善的小農,跟農夫採購新鮮蔬食,不只是餐廳供餐用,也能提供顧客訂購,搭配餐廳自製的即食肉醬調理包,化身廚房顧問,讓消費者在家也能試著自己調理、慢慢享用,也能進一步了解在高雄、台灣,原來還有許多優質食材。

Y2cafe 漾漾食光共同創辦人、主廚康多厤,與謝念岑持有相同理念,希望以優質與原型食材,為消費者料理健康的法式早午餐。

Y2cafe 漾漾食光

  • 電話
    0966-312555
  • 地址
    高雄市三民區重慶街199號