Skip to main content

梅子

梅子

主要產區：桃源、甲仙、六龜、那瑪夏
產期：三月至四月

 口乾舌燥的，吃顆梅子吧！日常生活中，梅子是常常用來解決身體稍感不適時的最佳果品，從世界的角度來看，更是具有地方文化特色的食材。

每年一月上旬，正是賞梅的好時節，其風韻秀雅，各有姿態，難怪古往今來咏花的詩詞歌賦，以梅為題者最多，中意男女也以互贈梅花表達情意，「賞梅、吃梅」自然形成了傳統的梅文化。

清明，正是梅子收穫的季節，如果要醃漬脆梅，必須在清明之前，此時梅子翠綠，果實爽脆。一過清明，梅果轉黃，能醃漬紫蘇梅或梅酒。

梅子其實是很個奇特的果實，它的熟度愈高卻愈酸，不同製程的梅品都廣泛地被國人所食用。臺灣種植的大多屬於具觀賞及產果價值的果梅，主要產地為南投、高雄、臺南山區。高雄作為第二大梅子產區，產地桃源、那瑪夏、甲仙、六龜地區的梅子，果肉紮實清脆，極具梅果酸味，很適合做蜜餞使用。