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檸檬

檸檬

主要產區：旗山 美濃 杉林 內門
產期：六月至八月

台灣因地理環境多元，氣候合宜，各類柑橘適地適種，整年皆有生產。早熟種如麻豆文旦自8月下旬開始採收，椪柑自10月開始上市，柳橙自12月採收，晚熟種如桶柑、茂谷柑自2月開始上市，晚崙西亞產期更晚，於3、4月上市，檸檬、萊姆則全年生產，其中「檸檬」在台灣主要產區落在屏東、高雄，因栽培特性喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，年平均氣溫在15度Ｃ以上，夏季可耐至40-42度Ｃ，年降雨量在950 -1300m，適宜冬季較溫暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地區生長，土壤則以質地疏鬆、排水良好的緩坡地為合適。

富有豐富維住命C的檸檬為台灣重要的香酸柑橘類作物，檸檬有別於一般柑橘類果實作為鮮食使用，在台灣主要作為果汁飲料加工，主要產季在每年夏天7-9月，近十年的栽培面積於2009年1,948公頃，歷經莫拉克八八風災重創台灣南部地區，隔年2010年隨即降至1699公頃，從農委會統計數字來看，2013年開始慢慢的恢復生產，又加上前些年受到手搖飲料、食安議題及外銷需求增加，新鮮檸檬價格水漲船高，栽培面積隨之提昇，根據農委會統計年報資料顯示，2015年2,644公頃，2018年栽培面積為2,777公頃，總收量41,400公噸，其中以屏東縣及高雄市為主要產地，高雄市以旗山區、美濃區、杉林區、內門區為主要，這幾個區域都緊臨著，並有相同的生產環境，在盛產的夏天一簍簍新鮮檸檬透過各種運送系統供應全台。