毛豆

「毛豆」又稱菜用大豆，在日本被叫做「枝豆」，毛豆不只是蔬菜，更是營養價值高的植物性蛋白質，也因此被稱做「植物肉」。台灣的毛豆產地集中在日照條件良好的西南部平原，高雄的美濃、旗山也是主要產區之一。國產毛豆的豆粒飽滿、濃郁，主力品種「高雄9號~綠晶」，會散發淡芋香味的「高雄 11 號~香蜜」，毛豆黃豆兩用的「高雄12號~綠翡翠」等，其營養豐富深受國人及日人喜愛。