稻米的豐收象徵了台灣農村生活的安定和希望，也代表了農人勤奮的結果。台灣無論是閩南或客家族群，素來以米食為主，凡是遇上年節慶典，家家戶戶會做些米製品以招待親戚朋友或祭拜神明祖先，保佑闔府平安。
高雄的稻田主要以高屏溪為灌概系統，源自於玉山山系的水脈，沖積而下的肥汱土壤，豐碩了農田裡的每株稻穗。高雄稻米主要產區以美濃、大寮為最主要的產地，高雄總種植面積不及其他縣市，但在地農民卻展現高度的栽培技術，台稉2號、高雄145號，外觀晶瑩剔透，米粒飽滿有光澤，高雄147號(香米)，滿足既重視米飯口感卻也保有淡雅的芋香風格，都是全國名米比賽的常勝軍。
