芭樂

主要產區：燕巢、大社、阿蓮、田寮
產期：全年

番石榴是芭樂的正式名稱，因台語稱為拔仔、林菝仔，又俗寫為「芭樂」，屬桃金孃科常綠果樹，原產於加勒比海、中南美洲，長久傳播後目前分布於熱帶及亞熱帶地區。因外型像石榴，自外地引進加了”番”字，成為今日的「番石榴」。果皮淺綠色，脆口香甜，果肉厚，含有豐富的蛋白質、維生素A、氨基酸、微量元素，尤其是有維他命C又低糖份，符合大眾健康需求，是日常水果的最佳選擇。

    芭樂對於土壤要求不嚴，以排水良好的砂質土、粘壤土栽培較好，從前芭樂多散植於老厝邊、雞寮旁邊，有人覺得果實有股雞屎味，加上澀味重，不受青睞，故又有「雞屎果、雞屎菝」之俗名。台灣各鄉鎮常見拔仔庄、嶺拔林、那拔里等地名，可見得過去芭樂偏生各地，是最通俗常見的果樹。芭樂四季都生產，早期土芭樂個頭小，帶有滋味濃厚的澀香味，讓人勾起兒時回憶。泰國芭樂果實大，果肉粗而脆，糖度低。水晶芭樂又稱無籽芭樂，果面粗糙扁圓，有類似南瓜的爪型突起，果肉白色清脆，甜度落差大，不易照顧產量少。帝王芭樂以珍珠芭樂、無籽芭樂配種雜交，果實碩大，果皮明顯皺紋，甜度高，儲藏期長。目前市面上最搶手的珍珠芭樂，果實呈卵圓形，肉質細緻爽脆，為目前品種中最甜，酸度適中，且具有特殊的甘味香氣，現為台灣種植最廣，市佔率最高的芭樂，高雄燕巢是最主要生產重地。

    芭樂雖然來自遙遠的國度，但無論長相、食用平易近人，在台灣荒地鄉野也充滿生命力，非常認真踏實的融入台灣人日常生活，堪稱最具代表的台灣水果!