虱目魚

主要產區：彌陀
產期：七月至十月

高雄的沿海地區一直都是台灣養殖業的重要產地，虱目魚、石斑魚、鱸魚及鰻魚都是產量產值大宗的魚種，尤其彌陀區因地理環境、引入海水及漁民養殖技術的不斷精進，有著「虱目魚故鄉」的美稱，而累積十多年的「虱想起」也成為彌陀區漁會研發系列產品最響亮的品牌。虱目魚營養價值豐富，但高貴不貴，一直是台灣家庭餐桌上常見的魚類食材，其可「完全食用」的特性，帶給大眾不同的味蕾感受，讓有著「國姓魚、台灣魚」的稱謂這尾平易近人的虱目魚對於台灣貢獻極大。

虱目魚肉不但味道鮮美，而且營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素及人體所必須的氨基酸，同時富含膠質、鈣、磷對骨格有補充作用 ; 虱目魚油中的Omega 3脂肪酸以EPA、DHA最豐富，預防心臟血管疾病如心臟病或腦中風的發生 ; 魚肉中的蛋白質約有八成完全被人體所吸收利用，對正在成長發育的小孩或生病受傷後的恢復期來說，是一個補充蛋白質很好的來源。平價、好吃又營養，被賦予「台灣魚、台灣第一魚」的尊稱可說一點也不為過。